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簡易食譜 輕鬆上手 吃鹹酥肉不用上街買喔

羅東肉焿番( 羅東肉羹番 ) 簡易食譜,輕鬆上手

肉焿湯
1.取適量水,大火待滾後,調至中火
2.將醃製好的肉逐塊放入鍋內,結束後開大火
3.肉塊一一浮起,即為熟肉,撈起備用
 4.此湯頭即為原汁高湯,放入喜愛的筍絲或大白菜,加入適當調味後勾芡
5.完成後將肉塊放入,加些許黑醋,即為美味肉焿
 
薑絲肉湯
1.取適量水,切薑絲入鍋,待水滾開後,成中火
2.將醃製好的肉,逐塊放入鍋中,完成後開大火
3.加入適量調味或少許香油,即完成清爽薑絲肉湯
 
火鍋配料
1.取適量水,大火煮開後成中火
2.將醃製好的肉,逐塊放入鍋中,完成後開大火待滾
3.肉塊一一浮起,即為熟肉,撈起備用
4.此原汁高湯,可當火鍋湯底,放入自己喜愛的高麗菜及火鍋配料,再加入肉塊,即成為真材實料的火鍋之寶
   
香酥炸肉肉
1.取適量油,帶鍋子乾水後,倒入鍋中,開中火
2.油溫熱後,將醃製好的肉逐塊放入油鍋中
3.待鍋中肉塊浮起,色澤適當,即可撈起
4.灑上少許胡椒,即為老少咸宜的無骨炸肉肉
 
肉捲
1.以烤箱低溫預熱,3-5分鐘完成
2.以微波加熱

 
羅東肉焿番( 羅東肉羹番 ) 店址:宜蘭縣羅東鎮民權路 185 之 1 號
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